全鹿酒的做法

全鹿酒有多种制作方法，以下是其中两种常见的做法：

方法一：

材料准备

鹿肉、鹿杂各100克

鹿骨80克

熟地黄、生地黄、淮山药、枸杞各30克

当归、茯苓、白术、天冬、麦冬、破故纸、葫芦巴、川续断、覆盆子、芡实、怀牛膝各15克

杜仲、菟丝子、锁阳、肉苁蓉、巴戟天各18克

楮实子、秋实、小茴香、沉香、川芎、陈皮、五味子、炙甘草各30克

川椒6克

白酒3500毫升

冰糖250克

制作过程

将以上各药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛内。

加入白酒浸泡，盖上坛盖，3天后将酒坛悬放于盛水大锅内，隔水煮炖1小时左右。