园茄泥做法

凉拌茄泥

材料

圆茄2个

芝麻酱1汤匙

凉白开适量

香菜适量

蒜适量

盐适量

香醋适量

步骤

圆茄洗净去皮，切成大厚片。

把茄片放进快速电压力锅或蒸锅，加半碗清水，蒸至软乎。

调制芝麻酱：取1汤匙芝麻酱，分次添加适量凉白开，澥开至有一定浓度。

香菜洗净切碎，蒜切碎备用。

蒸好的茄子晾凉，压成茄泥。

将芝麻酱、盐、香醋倒入茄泥中，充分调匀。

最后加入蒜末和香菜末，拌匀即可。

茄子泥

材料

茄子3-4个

青红尖椒各3-4个