炸猪扒做法炸粉

基本做法

食材：土猪肉猪排300克，鸡蛋2个，炸粉115克。

步骤：

1. 把猪排洗干净，用刀背拍打。

2. 准备好两个鸡蛋。

3. 准备炸粉115克。

4. 将鸡蛋倒入盘中，将猪排搅拌均匀。

5. 将猪排均匀沾抹炸粉后轻压一下，放置约20~30分钟。

6. 放入约120°C的油中炸成金黄色，捞起，沥干油即可食用。

香酥猪扒

食材：猪排、盐、酱油、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。

步骤：

1. 猪排洗净沥干，用刀背横竖拍松，调入盐、酱油、胡椒粉拌匀，腌制30分钟。

2. 裹一层面粉。

3. 鸡蛋划散，把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下，两面都裹上面包糠。