香橙布里欧修面包做法
香橙布里欧修面包的做法如下：
材料
高筋面粉 700克
低筋面粉 300克
细糖 160克
鸡蛋 300克
牛奶 350克
盐 20克
鲜酵母 40克
黄油 400克
橙皮丁 100克
步骤
搅拌面团
将所有材料（除黄油外）搅拌至8成，分3次加入黄油至面筋完全扩展（可以拉扯出手套模具），加入橙皮丁搅拌均匀。
冷藏发酵
将搅拌好的面团放入保鲜盒中密封冷藏一夜。
回温与分割
第二天取出冷藏后的面团回温20分钟，分割260克，预整形成橄榄型松弛20分钟。
烘烤
250克吐司模具中喷脱模油，将整形好的面团放入，并放入橙子皮。发酵至模具7分满，铺上橙子皮盖上盖以热风炉165°C烘烤18分钟即可。
小贴士
糖渍橙皮片
500克水，500克糖，4个橙子切成片，将糖水煮开放入橙子片煮8分钟关火继续浸泡20分钟，待凉取出密封保存好隔夜使用。
橙子选择
尽量选择高品质一些的橙子，不容易煮坏，一次性不用煮太多，第二天够用就好。橙皮丁也可不加，可根据个人口味选择。