羊肉灌肠家常做法

方法一

食材

羊腿肉 1000克

羊小肠 1米

葱末 50克

姜末 30克

盐 适量

步骤

剔除羊腿肉筋膜，切丁备用。

清洗羊小肠，用牙签扎孔排除空气。

将羊肉丁放入盆中，加入葱末、姜末和盐，搅拌均匀。

用灌肠器将羊肉灌入羊小肠中，灌满后扎紧口。

冷水下锅，放入姜片，中小火炖1小时左右，至熟透。

成品可切段直接食用，也可佐以韭菜花食用。

方法二

食材

羊肉

肠衣

胡椒粉

盐

花椒面

鸡精