肉银子做法

肉银子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：银条、猪肉、辣椒、葱、料酒、姜、盐。

步骤：

1. 猪肉切成薄片后再切成肉丝，加盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟。

2. 青红椒清洗干净后去籽切成条，再切点葱姜蒜，小葱切葱花，大蒜切片，生姜切姜丝。

3. 起锅热油，油热后放入姜末和蒜片，炒出香味后放入肉丝，快速翻炒至变色。

4. 放入银条，大火翻炒均匀后倒入青红辣椒，然后加入适量的调料翻炒均匀入味儿后再撒一把小葱花即可。

材料：银条、姜丝、红椒丝、盐、白醋、芝麻油。

步骤：

1. 将银条冲洗干净，切成适当长度的小段，焯水时锅要清洗干净，水要多放，焯至八成熟后捞出过凉。

2. 加入姜丝、红椒丝、盐、白醋和芝麻油等调料，拌匀后即可食用。

材料：五花肉、豆瓣酱、生抽、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油。

步骤：

1. 五花肉洗净后剁茸，越细越好，加豆瓣酱、胡椒粉拌均匀，腌制十分钟。

2. 十分钟后加淀粉，抓均匀，可以加些水来湿润一下，腌制五分钟。

3. 准备葱姜蒜切沫，锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻，加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油，大概十分钟差不多了，倒点生抽炒均匀即可。

材料：肥肉、瘦肉、花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末。

步骤：

1. 肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，直径为3.3厘米，切为0.2厘米厚的圆片。

2. 瘦肉去筋，改成与肥肉同样大小的圆片，用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌10分钟。

3. 肥、瘦肉相同叠起，用竹筷穿成一串，两端各穿一圆形肉皮，下油锅淋炸，油温七八成热，随时滚动至中间断生取出，去肉皮和竹筷装盘，撒花椒粉及麻油即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。