泡椒浇头面做法

鲢鱼头泡椒浇头面

主料：鲢鱼头1000克、泡椒150克、白萝卜15克

辅料：味精3克、辣椒油10克、姜10克、大葱8克

做法：

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头。

3. 在盘底放2~3片生姜和白萝卜片。

4. 将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

5. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油。

6. 然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

牛肉泡菜浇头面