石磨面条做法

石磨面条的做法如下：

食材

石磨面粉 250克

鸡蛋 1个

盐 适量

步骤

将盐水先融化备用。

将准备好的盐水倒入盛有石磨面粉和鸡蛋的容器内。

用筷子将面粉搅拌成棉絮状，然后用手把棉絮揉成面团，不光滑没有关系。

将和好的面团盖上一块湿布，醒上15分钟左右。

将面团再次反复揉搓，这次要揉光滑，用擀面杖把面压扁，擀成很薄的薄片。

将薄片折几层，用刀从一端切成细细的丝，摊开下锅就好啦。

建议：

在和面时，可以根据个人口感适量添加盐。

揉面时要确保面团充分醒发，这样擀出的面条才会更加筋道。

切面时，可以先将面团切成宽条，再切成细丝，这样煮出来的面条口感更佳。