柳叶脆香鸡做法

柳叶脆香鸡的制作步骤如下：

1. 准备材料：鸡胸肉500克，鸡蛋1个，糯米粉10克，面粉30克，盐、胡椒粉适量。

2. 鸡肉处理：将鸡胸肉剁碎，调入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐以及适量水和鸡肉搅拌均匀。

3. 冷冻成型：将调好的鸡肉装入保鲜袋中，裹严实后放入冰箱冷冻成型。

4. 调制面糊：将面粉和糯米粉加水调成滴落状面糊。

5. 炸制：将冻好的鸡肉切成条状，裹上面糊后放入油锅中炸至淡黄色，然后捞出复炸至金黄色即可。