春花酱做法

春花酱的做法有多种，以下是几种常见的做法：

用料：樱花1把、盐适量、白砂糖120克。

做法：

采摘开放的樱花，放在水盆里加盐浸泡一小时，然后捞出控干水分。

控干水分的樱花把花瓣摘下来，在容器中撒一层花瓣再撒层细砂糖，以此类推，然后戴上一次性手套开始搓揉，使花瓣均匀的沾上糖。

搓揉好的花瓣装进无油无水消过毒的容器里，可以加入一些柠檬汁和柠檬皮，一是为了保持颜色好看，二是中和一下甜度。最后，拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏腌制一周，就可以食用。

用料：韭菜花1000克、精盐100克、姜10克。

做法：

韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。

把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。

蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花和少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。