荞窝头做法

荞麦窝头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

传统做法

用料

荞麦面粉 150g

玉米面粉 150g

鸡蛋 1

发酵粉 15g

小苏打 5g

做法

各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。

取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。

纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟。

出锅放置在布上晾会，以防湿底。

改良做法一

用料

荞麦面粉 350克

水 180毫升

酵母 适量

做法

用180毫升水融化5克的酵母。

打开一袋荞麦窝头预拌粉倒入盆中。