黑巧吐司做法减脂

减脂期间，选择低热量、高纤维的食材制作黑巧吐司是一个不错的选择。以下是一个低脂黑巧吐司的做法：

低脂黑巧吐司的做法

用料：

黑麦粉 100克

高筋面粉 190克

鸡蛋 60克

水 120克

糖 25克

盐 6克

奶粉 10克

酵母 5克

黄油 30克

步骤：

面团准备：

除黄油以外的所有材料（黑麦粉、高筋面粉、鸡蛋、水、糖、盐、奶粉、酵母）按照底层液体、中层面粉、上层酵母的方法放入厨师机中。

揉成面团后，加入黄油，继续揉面至拓展阶段，可以撑出手套膜。

第一次发酵：

将面团放入容器中，在28℃下进行第一次发酵，1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

排气与分割：

取出面团，排气并均匀分成三份。

将每份面团擀成长条，卷起来，收口朝下，再擀成长条，卷起来。