灌汤汁做法

灌汤包的做法如下：

准备材料

高筋面粉

鸡蛋

食用油

食盐

肉馅（如猪肉、牛肉等）

料酒

生抽

老抽

五香粉

白胡椒粉

白糖

姜末

葱花

高汤或肉皮冻

制作面团

将高筋面粉、鸡蛋、食用油和食盐混合均匀。

倒入少量清水，揉成面团，直到不粘手不粘盆。

将面团切成小坨，擀成圆圆的饼，备用。

制作肉馅

将肉馅剁成末，加入料酒、食盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、白糖和姜末，搅拌均匀。

如果使用肉皮冻，将肉皮冻切成小块，混入肉馅中。