双椒牛肉碎做法

双椒牛肉碎的做法如下：

食材准备

牛肉500克，切成碎末。

青红辣椒各适量，切小粒。

蒜蓉1匙。

调味料：蚝油1匙、生抽2匙、胡椒粉少许、豆瓣酱1匙、剁椒酱1匙、砂糖半匙、食用油适量。

腌制牛肉

将牛肉碎放入碗中，加入蚝油1匙、生抽1匙、胡椒粉少许，抓拌均匀。

再加少许油锁住水分，腌制30分钟。

炒牛肉

热锅冷油倒入腌制好的牛肉，大火迅速炒至变色，盛出备用。

炒双椒

锅中留底油，加入蒜蓉1匙，小火煸炒出香味。

加入切好的青红辣椒粒，继续大火翻炒至断生。

调味翻炒