热饼做法

方法一：简单电饼铛法

酵母用少量温水化开，与糖、面粉混合均匀，慢慢加水揉成面团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。

将面团从烤箱取出，排气光滑后继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分钟。

剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。电饼铛上下一分钟加热，不刷油，烙至两面微黄。

提前预热烤箱至170度，把烙好的饼放入中层烤10-15分钟，出炉。

方法二：电饼铛与烤箱结合法

酵母用温水化开，与糖、面粉、玉米油混合均匀，揉成面团，醒发十分钟后再揉成光滑的面团。

擀成薄片，刷上猪油，撒上葱花、五香粉、花椒粉，卷起后切成小段。

将切好的面团放入烧饼模具中，轻轻按压，使其贴合模具。放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10分钟，至表面金黄酥脆。

方法三：椒盐饼做法

酵母用温水化开，与糖、面粉混合均匀，慢慢加水揉成面团，醒发至两倍大。

小碗中加入面粉和热油，搅拌均匀，调成半流动状态的椒盐油酥。

面团分成六等份，每份约65g，擀成薄饼，表面均匀地涂抹上油酥，卷起后捏紧收口。

电饼铛预热，锅底刷油，将饼放进去，上下火烙2~3分钟，内部熟透，表面金黄即可出锅。

方法四：发面饼做法

面粉中加入酵母、温水和鸡蛋，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒发十分钟。

面团擀成面片，涂抹上由面粉、食用油和椒盐调成的浓稠面糊，撒上葱花，卷起后切分成八个小面剂。

将卷好的面剂子擀成椭圆形饼状，撒上一层清水和黑芝麻，用擀面杖压实，电饼铛预热刷油，放入生胚，烙至两面上色熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的方法尝试制作。