老土菜做法
咸菜炒肉 原料
：猪坐臀肉、农家干咸菜、蒜苗、味精、白糖。
做法 猪坐臀肉切片，干咸菜泡涨后切粗粒。 猪肉片炒至出油，加入白酒、豆瓣酱炒匀。 加入咸菜粒、蒜苗节、味精和白糖，炒匀后出锅。新译麻婆脆豆腐
原料：卤水豆腐、姜末、蒜末、麻婆酱、骨头汤、老抽、湿淀粉、红油、脆浆。
做法 豆腐切丁焯水后控水，炸至金黄色。 锅内放油，爆香姜末、蒜末，加入麻婆酱和骨头汤，倒入豆腐，加老抽调色，勾芡后淋红油，冷冻后切块。 锅内放油，炸豆腐至金黄。酸萝卜烧老鸭
原料：净老鸭、袋装酸萝卜、青杭椒、小米椒圈。
做法