爆炒腊鸭做法

爆炒腊鸭的做法如下：

准备材料

腊鸭腿1只

青红椒各适量

蒜适量

姜适量

料酒

生抽

菜籽油

处理腊鸭

将腊鸭腿洗净后，切成小块。

可以选择用水煮两次以去除多余的咸味。

炒制过程

锅中倒入适量的油，油热后放入姜蒜片爆香。

将切好的腊鸭腿块放入锅中，小火煸炒至表面微微金黄。

加入青红椒块继续翻炒，使其断生。

根据口味加入适量的生抽、料酒和少许白糖提鲜。

翻炒均匀后，继续翻炒片刻，让调料充分融合，即可出锅。

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