婴儿蒸蛋黄羹的做法

婴儿蒸蛋黄羹的做法如下：

1. 准备材料：取一个鸡蛋的蛋黄，使用勺子或其他工具将蛋黄从鸡蛋中分离出来。

2. 搅拌蛋黄：将蛋黄放入碗中，用筷子或搅拌器轻轻搅拌至均匀细腻。

3. 加水：加入适量温开水（约蛋黄量的两倍），继续搅拌均匀。

4. 去除气泡：用勺子轻轻撇去蛋液表面的气泡，以去除蒸制时可能产生的蜂窝状小孔，使蛋羹口感更加丝滑。

5. 蒸制：将装有蛋黄液的小碗放入蒸锅中，注意不要盖得太严，以免影响蒸汽流通。中火隔水蒸制大约7-10分钟，直到蛋羹凝固。

6. 冷却：蒸好后，将蛋羹取出，稍微晾凉至不烫手，即可给宝宝食用。

注意事项：

初次尝试蒸蛋羹时，家长应在家里多试验几次，以找到合适的蒸制时间和火候。

1岁以内的宝宝不宜加盐，以保持食物的原味，并避免增加肾脏负担。

如果宝宝对鸡蛋有过敏反应，应停止食用并咨询医生。

请根据宝宝的口味和消化能力适当调整做法和食材用量。