牛喉管做法

牛喉管的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

原料 ：牛喉管5根，调料包括猪油、鸡蛋清、水芡粉、糍粑辣椒、葱白、蒜苗、味精、盐、料酒等适量。

制作方法

将牛喉管洗净，用刀切成薄片。

将蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀。

料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。

姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节。

将锅洗净，盛入猪油，置于火上待油温到5成热时，将拌好的喉片放入锅内滑散，随即起锅滤油。

锅内留油少许，下入姜、蒜苗炒香，再加糍粑辣椒炒至油红，然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下，然后烹入兑好的汁翻炒，起锅装盘。

方法二：

原料：水牛喉管1根，食醋适量。

制作方法

将水牛喉管两头及筋膜脂肉去掉，煎如阿胶黑片，等干时用米醋浸泡。

取出用微火烤干，冷却后再烤干，使醋用尽为止，研为细末即可。

用法：遇到呕吐时，每次服3克，用醋汤调服。

功效：止呕，润肠。适用于反胃吐食，食物不下及便秘。

这两种做法分别适用于不同的场合和需求，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。