辣椒炒松花蛋凉拌做法
辣椒炒松花蛋凉拌的做法如下：
准备食材
松花蛋：选择新鲜的鸭蛋，放入锅中煮沸，中小火煮10分钟，然后取出放入凉水中浸泡片刻，使蛋壳更容易剥离，蛋黄和蛋白更加饱满。
辣椒：可以选择青红椒，洗净后切细或撕成条状。
调料：准备盐、生抽、鸡精、醋、糖、花椒粉、辣椒油等。
处理皮蛋
将剥好的松花蛋切成均匀的小块或六瓣，摆放在盘子里。
炒制辣椒
锅内放油，烧热后倒入姜蒜爆香。
倒入辣椒炒至表面发黑，加入盐、糖、生抽、鸡精和少量醋，炒匀后关火。
制作调料汁
将炒好的辣椒和调料（如盐、糖、生抽、醋、花椒粉、辣椒油）混合均匀，可以根据个人口味进行调整。