裸千层做法

裸千层通常指的是没有添加额外馅料或酱料的千层蛋糕，主要侧重于饼皮的制作和层次感的搭建。以下是一个基本的裸千层蛋糕的制作步骤：

准备材料

低筋面粉：120克

水：125毫升

牛奶：125毫升

鸡蛋：2个

细砂糖：8克

香草精：几滴

无盐黄油：适量

制作饼皮

将低筋面粉、水、牛奶、鸡蛋液和香草精加入搅拌机内，搅拌均匀，直到光滑无颗粒。

放入密封盒内冷藏至少一小时。

将黄油隔水加热至融化，然后倒入面糊中，搅拌均匀。

过筛面糊，去除可能存在的颗粒，使面糊更加细腻。

煎千层皮

将不粘锅加热至适中温度，舀入一勺面糊，晃动锅使面糊均匀分布。

煎至面皮边缘微微翘起，底部呈金黄色即可翻面再煎几秒钟。