窜钉子鱼做法

窜钉子鱼（又称船钉子鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

红烧船丁鱼

将船丁鱼洗净备用，用蒜蓉、姜片和料酒腌制片刻。

用油将鱼两面煎至微黄，捞出备用。

锅中加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油、糖和水，将鱼放入锅中煮约8-10分钟，使鱼入味。

最后用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

清蒸船丁鱼

将船丁鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，用少许姜片和料酒腌制10分钟后抹上少许盐。

蒸锅中加入适量水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。

最后撒上一些葱花即可出锅。

香炸船钉鱼

将鱼处理好，洗干净，并沥干水分。

放入盐、料酒、五香粉腌制二十分钟。

鸡蛋、生粉再加少许水，调制成干清适中的糊。

将入味的鱼放入糊中充分搅拌均匀。