凉拌牛肉酱汁做法

凉拌牛肉酱汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 准备调料：生抽、蚝油、醋、糖、麻油、黑胡椒粉。

2. 腌制牛肉：用葱姜水、生抽、蚝油和生粉腌制牛肉10分钟。

3. 烫牛肉：锅里水开后，加点油，把牛肉下锅烫40秒。

4. 制作酱汁：将上述调料混合均匀，浇在烫好的牛肉上，撒上香菜和熟芝麻即可。

做法二：

1. 准备食材：牛里脊、洋葱、葱花、蒜末、小米椒、香菜、白芝麻。

2. 腌制牛肉：牛肉片加入盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉、清水抓拌均匀，再加一勺油抓拌，腌制十五分钟。

3. 制作辣椒油：锅里加油烧热，倒入蒜末、葱花、小米椒、辣椒面，搅拌均匀后放凉。

4. 调味：将辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精混合均匀。

5. 焯水：牛肉片放入沸水中快速搅散，出现浮沫后撇掉，捞出晾凉。

6. 拌制：将腌制好的牛肉片放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀后撒上香菜和白芝麻即可。

做法三：