浇姿鱼做法

浇汁鱼一

食材 ：黄鱼、番茄酱、盐、料酒、椒、淀粉、面粉、五香粉、鸡蛋、水。

做法

鱼去刺切块，用盐、料酒、椒腌制20分钟。

淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋及水混合成糊，把鱼裹上面糊。

下入温油中定型至熟，捞出复炸使外皮脆。

番茄酱、糖水、白醋、淀粉、盐芡汁，锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁，芡汁浓稠后倒入鱼翻炒，使鱼均匀的沾满芡汁即可。

浇汁鱼二

食材：

鲈鱼或草鱼、蒜末、姜丝、葱花、干辣椒、生抽、老抽、糖、醋、水。

做法

鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞，划几刀方便入味。

用盐、料酒腌制十分钟去腥味。

准备蒜末、姜丝、葱花、干辣椒，调料量根据个人口味调整。