糖霜西瓜皮做法

糖霜西瓜皮的做法如下：

准备材料

西瓜皮1000克（最好带点红瓤，这样成品更美观）

白糖400克

处理西瓜皮

将西瓜皮削去外层深色绿衣，并切掉红瓤，只留下中间淡绿色的果皮。

将西瓜皮切成条状，长度约五六厘米。

腌制

将切好的西瓜皮放入盆中，加入白糖拌匀，腌制一夜，使每一片西瓜皮表面都裹上白糖。

煮制

将腌制好的西瓜皮连同糖汁倒入不粘锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不断翻动，避免按压锅底。

当水分明显减少，糖浆开始变浓稠时，继续翻炒，直到西瓜皮表面出现白色的糖霜。

保存

炒至糖霜挂满后，关火，继续用余温慢慢翻拌，使糖霜均匀分布。