野生飞龙家常做法

飞龙汤

原料：飞龙（榛鸡）2只、鸡汤1锅、香菇50克、新鲜竹笋25克、油菜心30克、火腿片25克、熟猪肉5克、鸡蛋2个（只用蛋清）、食盐适量、料酒15克、淀粉适量、猪油少许。

做法：

1. 将飞龙处理干净，去毛、去内脏，切成薄片。

2. 飞龙肉片加入淀粉、鸡蛋清、食盐和料酒，搅拌均匀。

3. 烧开水，将腌制好的飞龙肉片放入锅中煮熟，捞出备用。

4. 熬制黄金鸡汤，将飞龙骨头放入鸡汤中，小火慢熬半小时。

5. 香菇和竹笋切片，烫一下去除土腥味。

6. 将鸡汤重新烧开，加入香菇片、竹笋片和飞龙肉片，加少许食盐调味，淋上猪油即可。

清蒸飞龙

原料：飞龙鸟2只、火腿25克、口蘑50克、冬笋50克。

做法：

1. 将飞龙煺净毛，去内脏洗净，从脊背劈开，放开水锅内烫一下。

2. 加精盐、绍酒、味精、猪油、葱姜块、鸡汤，上屉蒸烂即可。

汆飞龙银耳

原料：飞龙1只、银耳适量、调料适量。

做法：

1. 将飞龙去毛、去内脏，洗净备用。

2. 银耳提前泡发，洗净备用。

3. 烧开水，将飞龙和银耳放入锅中汆烫，加入适量调料，煮至熟即可。

这些做法都能体现出飞龙的鲜嫩口感和原汁原味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。