黑松露汉堡做法

黑松露汉堡的做法如下：

材料

面团：200克一个，8寸模具

馅料：

牛肉

洋葱

青红椒

玉米粒

马苏里拉芝士碎

黑松露酱

调料：

盐

黑胡椒

橄榄油

制作步骤

面团准备

将面团直接分割成200克一个，团圆后静置松弛15-20分钟。

面团轻压擀圆，擀开后比模具稍大一点，放入模具，做好花边造型，打孔排气。

温度35度，湿度75度，发酵到1.5-2倍大。

馅料准备

饼底涂上黑松露酱，铺上马苏里拉芝士碎。

放上牛肉、洋葱、青红椒、玉米粒等，表面再撒上适量的芝士碎。

烘烤