盐青柠做法

盐青柠的做法如下：

材料准备

青柠檬若干个

粗盐或细盐适量

干净的玻璃瓶或罐子

清洗与晾干

将青柠檬彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

将玻璃瓶或罐子洗净并晾干，确保无水无油。

搓洗

用粗盐搓洗青柠檬的表皮，这一步可以清洁和消毒，同时也能破坏柠檬的表皮结构，方便腌制时更好地入味。

搓洗后，用清水冲洗干净，然后晾干。

腌制

在玻璃瓶或罐子底部铺上一层盐，然后放入一层青柠檬，再铺上一层盐，以此类推，直到瓶满。

尽量将盐与青柠檬压实，确保每层柠檬都被盐覆盖。

最后盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方进行腌制。

发酵与保存

腌制过程中，青柠檬会逐渐渗出水分，体积也会缩小。腌制时间越长，柠檬的味道越香。