中国餐饮的定义

中国餐饮的定义是 在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。此外，中国餐饮业还可以按照业态、菜系等多种方式进行分类。按照业态，它可以分为正餐、简餐、快餐、休闲餐、外卖等。按照菜系，它可以分为中餐和非中式餐饮（包括法国菜、意大利菜、墨西哥菜、日本菜等）。

餐饮业是中国最大的消费市场之一，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展。