甲鱼汤的做法产后

产后甲鱼汤的做法如下：

准备食材

一只一公斤左右的活甲鱼

200克生鸡

少许葱姜蒜

50克清水

10克料酒

5克香油

少量食盐

少量花生油

处理甲鱼

把甲鱼头剁掉，再从去头处控干净甲鱼的血，将甲鱼清洗干净之后，放进沸水里烫片刻捞出。

把甲鱼外层的黑皮刮净，继续放在沸水里煮五分钟左右，然后捞出甲鱼，把甲鱼的背盖揭下，取出甲鱼的内脏。去掉甲鱼的爪尖之后，把甲鱼和鸡剁成块，用沸水把甲鱼块和鸡块焯烫一下，随后捞出。甲鱼的硬盖也不能丢弃，要把硬盖上的赃物薄皮，去除干净。

炖煮

另起锅在锅里加入花生油大火烧热，加入葱姜蒜爆香，有了香味后再加入之前准备的清水以及料酒，再把甲鱼、甲鱼盖和鸡放入锅内。

大火煮沸后，去除汤表面上的浮沫，将火改成中火，继续炖45分钟。甲鱼和鸡块熟烂、汤呈乳白色后，在把火改成旺火，加入少量食盐和香油调味即可。

其他做法

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如香菇、黄芪、枸杞等，这些食材有助于产后恢复和增加营养。

炖甲鱼汤时，应少放调料，以免刺激产妇的肠胃。

建议

产后甲鱼汤应以清淡为主，避免过于油腻和刺激性的调料，以利于产妇身体的恢复。

可以根据产妇的口味和体质，适量加入一些滋补食材，如红枣、枸杞等，以增强体质和补充营养。

炖煮过程中要保持火候的均匀，避免水分过快蒸发，确保甲鱼和鸡肉炖煮至软烂入味。