三丝一豆的做法

三丝一豆的做法如下：

土豆2个

洋葱1个

香菜1把

熟花生米100克

食用油适量

盐1小勺

味精适量

白糖小半勺

香醋2勺

生抽1勺

香油少许

土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。

洋葱切成薄片后用手轻轻分开，香菜洗净切段。

花生米炸至酥脆，备用。

锅中放入适量油，大火加热至冒烟，分批放入土豆丝快速翻炒，用筷子不停搅动，直到土豆丝变成金黄酥脆为止。

准备一个大盆，将炸好的土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生米放入。

依次加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、香油，充分拌匀，使每一根丝都能裹上美味的汁水。

拌好的三丝爆豆酸甜可口，爽口好吃，土豆丝一定要最后放才能保证酥脆。

小贴士：

土豆丝一定要炸至金黄酥脆，这样才能保持口感，不会因为调味料的水分变软。

调味料的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢咸的就多加点酱油。

最后一定要等土豆丝稍凉再和其他食材拌在一起，这样既能保持酥脆，又不会把洋葱和香菜烫软。

这样，一道色香味俱佳的三丝爆豆就做好了，可以尝试享用。