油麦菜的根做法家常

油麦菜的根部可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种家常做法：

凉拌油麦菜根

将油麦菜根的外皮削掉，洗干净，切成细丝备用。

准备一些配菜，如姜蒜末、洋葱末和青辣椒末。

将泡好的豆皮和木耳也切成丝。

将所有食材放入大盆或大锅中，加入适量的盐、鸡精、味精、花椒面、辣椒粉、酱油、香醋和辣椒油，搅拌均匀即可。

蒜蓉炒油麦菜根

将油麦菜根部去皮切成片，然后用手扭成2截。

蒜切成蒜蓉。

锅油烧至8成热，倒入蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜根部，快速翻炒。

加入油麦菜翻炒几下，然后加入鲜贝露，继续翻炒至软，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。

油麦菜根炖豆腐

油麦菜根洗净切段，豆腐切块备用。

锅中加油烧热，放入油麦菜根翻炒片刻，加入适量清水，放入豆腐块。