咖喱肥牛的做法
制作咖喱肥牛的基本步骤如下：
准备食材
牛肉（肥牛）200克
土豆1个
胡萝卜1根
洋葱半个
适量小葱头或葱末
适量姜片
适量料酒
适量清水
适量牛奶
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
适量橄榄油
适量咖喱块
处理牛肉
将牛肉切块，放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
炒制蔬菜
锅中加油热后，放入洋葱煸炒至透明，加入土豆和胡萝卜块继续翻炒至表面微黄。
调味炖煮
倒入适量清水，水量需没过食材。
加入生抽、老抽、牛奶，小火炖煮至牛肉和蔬菜变软。
加入咖喱
加入适量咖喱块，继续炖煮至汤汁浓稠。
收汁装盘
根据口味调整盐量，炖至汤汁收紧，关火，撒上葱花提香即可出锅。
请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!