红柳的做法
红柳烤肉的做法如下：
准备食材
新鲜羊肉或牛肉，选择带有适量脂肪的部分。
红柳枝，提前一天泡水几个小时以防止干燥。
切割肉块
将肉切成适当大小的块状，保持每块肉厚度均匀，以便受热一致。
调制腌料
根据个人口味，可以加入生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、大蒜末和洋葱碎等调料，混合均匀后腌制肉块。
腌制时间至少4小时以上，最好过夜，以便肉更加入味。
串肉
将腌好的肉块用红柳枝串起，注意肥瘦搭配，留出足够的空间让热量均匀传递。
烧烤
如果有条件，使用户外炭火烤制，炭火烤出的红柳烤肉具有独特的烟火气息。
如果没有炭火，也可以使用家用烤箱，预热至200度左右，将肉串平铺于烤盘上，每隔几分钟翻动一次，直到表面金黄且香气四溢。