炒干虾的做法
炒干虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
食材准备：
虾 800g
大蒜 5瓣
青辣椒 1个
盐 5g
花椒粉 5g
生姜 6片
步骤：
1. 虾冲洗一下，减去虾须，控干水份。
2. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，放入干辣椒、虾。
3. 翻炒均匀，放入花椒粉、盐。
4. 继续翻炒，放入酱油，炒至完全入味。
5. 装盘，成品图。
做法二
食材准备：
干虾仁适量
胡萝卜半个
尖椒3个
植物油一勺
料酒一勺
盐适量
生抽适量
步骤：
1. 干虾仁温水泡洗，尖椒洗净，胡萝卜去皮，切成薄片备用。
2. 热油下锅干虾仁，翻炒至发红亮。
3. 加入胡萝卜片、尖椒，加生抽翻炒，开大火快速翻炒。