陷中陷蛋黄酥做法

陷中陷蛋黄酥的做法如下：

油皮和油酥的制作

油皮：300克面粉、90克油、105克水、一个鸡蛋、30克糖、5克奶粉混合，用面包机和面25分钟。如果表面有裂纹，可以减少300克面粉换成190克高粉加110克普通面粉。

油酥：180克面粉、90克油活成油酥。

咸蛋黄的处理

鸭蛋黄150度烤10分钟，放凉备用。

其他材料准备

90克冰皮粉加90克开水活成面团。

30克豆沙包裹住冰皮和蛋黄。

包馅和擀皮

10克冰皮包裹住蛋黄。

30克豆沙包裹住冰皮和蛋黄。

包好的馅。

30克面包15克油酥，包成剂子，按平。擀成舌形，卷起来，再擀开，叠起来备用。

擀成皮，放上肉松和包好的馅料，包成坯子，放到烤盘上。

烘烤

刷蛋黄液，撒些黑芝麻。烤箱180度上下火30分钟，温度和时间按自己家烤箱调整。