泡椒做法醋

泡椒的做法有很多种，每种方法都有其独特的风味和步骤。以下提供几种常见的泡椒做法，包括使用醋的方法：

方法一：高度白酒和白醋浸泡

准备材料：

辣椒、高度白酒、白醋、食盐、姜片、蒜片。

处理辣椒：

将辣椒洗净，去掉蒂部，可以切成小段或整个使用。

消毒容器：

取一个坛子或密封玻璃罐，放入开水烫一下，倒掉水后加入辣椒。

添加调料：

加入高度白酒、白醋、食盐、姜片和蒜片。

倒入凉白开：

倒入凉白开，水量要没过所有食材。

密封保存：

盖好盖子，放在阴凉通风处腌制，每天搅拌一次，使其均匀入味。

方法二：传统醋泡辣椒

准备材料：

辣椒、食盐、糖、醋、白酒、大蒜、生姜。

处理辣椒：

将辣椒切成小段，放入容器中。