钱钱汤做法

钱钱汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

山药豆腐钱钱汤

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

做法：

1. 山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2. 花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3. 再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4. 最后撒上葱花，淋上麻油即可。

黄豆面粉钱钱汤

原料：黄豆、面粉、食用油、土豆、马铃薯粉条、白菜、红萝卜、豆腐、花椒粉、姜粉、大葱、泽蒙、酱油、老陈醋、鸡精。

做法：

1. 将黄豆放入冷水锅中大火煮沸，控水晾晒略干后放置在光滑的石头上用石锤捣成豆片，晒干制成“钱钱”待用。

2. 将面粉和成软硬适中的面团醒面待用。

3. 将土豆、红萝卜洗净削皮切成小丁，白菜洗净切段，豆腐切块，再备适量耐煮的马铃薯粉条待用。