南方酸菜饼的做法

南方酸菜饼的做法如下：

材料

肉泥（去皮后腿肉搅碎）

香葱

酸菜

姜蓉

面粉

盐

水

食用油

生抽

老抽

鸡精

香油

糖

十三香

步骤

馅料皮的做法

面粉500克加3克盐，400克水混合成粘的面团。

在面盆抹油，将面团放入，继续抹油松弛2小时，使饼皮有延展性。

处理馅料

把酸菜、肉泥放入盆中，加入盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、香油、糖、十三香，顺一个方向搅拌好，腌制半个小时。

面团处理