杂素菜的做法大全家常

白菜炒粉条

所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴。

做法步骤

1. 粉条用温水浸泡至无硬心。

2. 白菜剥叶子并切成条，白菜帮和叶分开放。

3. 葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开。

4. 粉条焯水至透明，过冷水投凉，沥干水分。

5. 粉条加酱油拌匀防粘。

6. 花椒炒至微焦后捞出。

7. 爆香葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段。

8. 炒白菜帮和叶，加米醋，然后下粉条，加盐和酱油翻炒均匀，关火盛出。

杏鲍菇烧土豆片

所需材料：杏鲍菇250克、土豆250克、尖椒2-3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。

做法步骤

1. 土豆去皮洗净，切片。

2. 杏鲍菇洗净切片。