万能复合酱做法

万能复合酱油

原料：黄豆酱油、红糖、冰糖、生抽、老抽、味精、姜、葱、香菜、八角、小茴香、桂皮、山奈、陈皮、白蔻、丁香。

做法

1. 锅中加少量水，加入冰糖红糖熬化。

2. 加入黄豆酱油、香辛料、葱、姜、香菜。

3. 小火慢熬25分钟，浸泡1小时。

4. 捞出料渣，加入生抽、老抽和味精调味。

简易复合酱油

原料：芹菜、洋葱、桂皮、八角、小茴香、香叶、姜、蒜、冰糖、生抽酱油。

做法

1. 蔬菜食材切好，放入锅中加水煮沸。

2. 小火熬煮20分钟，过滤后留下约400毫升料水。

3. 加入冰糖和生抽酱油，大火煮至冒泡，关火撇去浮沫。

4. 自然放凉后倒入酱油瓶，静置1晚即可使用。

万能酱