护子做法

清炒护子

食材：护子300克，红辣椒1个，葱1颗，油适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

护子洗净备用。

切片。

红辣椒切圈，葱切碎。

锅中倒油，倒入葱花爆香。

倒入护子翻炒均匀，加适量清水炒软。

加盐，鸡精，翻炒均匀。

倒入辣椒圈翻炒均匀。

盛入盘中。

蒜蓉煎带子

食材：带子4个，蒜剁成末，油适量，盐适量。

做法：

带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。

拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花。

水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油。

豉椒豆腐带子

食材：速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙，生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许，水1/3杯，生抽及油各2汤匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少许。

做法：

速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。

豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。

蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。

带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。

烧汁茶树菇炒带子

食材：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。

做法：

茶树菇洗净，切成约5厘米长的条状，备用。

带子洗净，沥干水分，“飞水”备用。

开锅下油，爆香姜片，下茶树菇，继续爆炒，下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油，猛火爆炒片刻，最后用盐、胡椒粉调味，上碟便可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作护子。