蛋糕椰奶布丁做法

1. 椰奶布丁奶酪蛋糕

用料：

奶油奶酪 100克

酸奶 100克

黄油 20克

低筋面粉 25克

鸡蛋 4个

淀粉 8克

椰浆 适量

吉利丁片 3片

白砂糖 30克

开心果 适量

海苔 适量

做法：

1. 打发蛋白，分次加入砂糖，打发至尖稍微弯曲。

2. 奶油奶酪、酸奶、黄油隔水搅拌至无颗粒，加入低筋面粉搅拌均匀。

3. 将三分之一的打发蛋清加入面糊，拌匀后加入剩余蛋清和蛋黄，高速搅拌。

4. 模具垫油纸，刷上油层，烤盘装水，烤箱165度烤15-20分钟，上色后继续烤半小时。

5. 吉利丁片泡水后与椰奶融合，冷却后淋在糕体上，摆盘。

2. 椰奶布丁

用料：

淡奶油 85克

椰浆 200克

全蛋液 200克