日本土瓶蒸做法

土瓶蒸（どびんむし）是一种日本传统的秋冬料理，其特点是将各种食材放入土瓶中，通过清蒸的方式制作，口感清淡而鲜嫩。以下是一种正宗的土瓶蒸做法：

材料

鸡肉 200克（鸡腿或鸡胸肉均可）

红萝卜 50克

香菇 20克

蛤蜊 8颗

金针菇 30克

鱼板 4片

金桔 1颗

姜片 少许

水 5杯

柴鱼味精 1/2大匙

酱油 1/2大匙

清酒 1大匙

制作步骤

准备材料

鸡肉切小丁。

红萝卜切丁。

香菇泡软后切半。

蛤蜊泡水吐沙。

金针菇切段。

金桔对切4等份。

汆烫鸡肉

将鸡肉丁放入滚水中汆烫约30秒，然后捞出沥干水分。

准备土瓶

将除金桔外的所有材料分4等份，分别放入4个土瓶中。