宝宝鱼松做法

鳕鱼松

材料 ：鳕鱼500克、玉米油20克、料酒5克、生抽5克、盐2克、白糖10克、生姜4克、柠檬（可选）、小葱（可选）。

做法

鳕鱼化冻切成小块。

鳕鱼沥水后放入面包机，加入葱姜、料酒、生抽、白糖、盐和玉米油，再滴几滴柠檬汁。

启动果酱程序，结束后再重复一次。

倒出挑出葱姜段，晾凉后装罐储藏在冰箱。

蒸煮后炒制鱼松

材料：

鱼肉（如鳕鱼、鲅鱼等）、盐、酱油、料酒、糖、醋、葱、姜（或橘子皮）。

做法

鱼肉清水泡一泡，凉水下锅加几片柠檬去腥煮熟，不要太久以免鱼肉变老。

将煮好的鱼肉挑刺，小块。

不粘锅预热小火，放入鱼肉翻炒至水分基本蒸发。

出锅放凉后，放入料理机打散，再放入锅中继续炒干至金黄色。