过年美食做法大全辣

香辣蟹

食材：螃蟹、干辣椒段、姜片、蒜末、花椒、青红椒、料酒、生抽、白糖、淀粉。

做法：

螃蟹清洗后切开，裹上淀粉炸至金黄，备用。

锅中爆香姜片、蒜末和花椒，加入干辣椒段，翻炒后加入炸好的螃蟹，倒入料酒、生抽和白糖，最后加入青红椒段点缀。

香辣肥肠

食材：熟肥肠、姜片、蒜末、干红辣椒段、花椒、熟白芝麻、生抽、鸡精、葱段。

做法：

肥肠切段，烫热水后炒至微黄，备用。

锅中爆香辣椒段、姜片、蒜末和花椒，加入肥肠翻炒，倒入生抽和鸡精，最后撒上白芝麻和葱段。

香辣鸡爪

食材：鸡爪、干辣椒段、蒜末、小米辣碎、老抽、生抽、蚝油、清水。

做法：

鸡爪剪去指甲后焯水，沥干。