牛肉沫炒青菜家常做法

牛肉沫炒青菜的家常做法有多种，以下提供几种不同的风味做法：

香菇青菜牛肉沫

食材：香菇、青菜、牛肉、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、黑胡椒、孜然、0卡糖、淀粉、蒜末、干辣椒。

做法：

1. 牛肉剁成沫，用生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、孜然腌制20分钟。

2. 调制料汁：生抽、老抽、醋、0卡糖、淀粉、清水搅拌。

3. 起锅喷油，蒜末、干辣椒爆香，下牛肉沫，变色后下青菜香菇，倒料汁，焖煮至收汁。

糟辣椒炒牛肉末

食材：牛肉500克、青菜帮子2片、葱适量、农家糟辣椒一大勺、姜适量、蒜适量、盐、鸡精、糖。

做法：

1. 先放适量的油，根据牛肉的量调整。

2. 把姜蒜炒香后放糟辣椒炒一下，再放牛肉煸炒至变色松散水份差不多干。

3. 把青菜放入锅里。

4. 最后放点糖和半勺鸡精，如果吃的咸再放一点盐炒下，后放上葱花，起锅上桌。