汕头草粿做法

潮汕草粿的做法如下：

材料

草粿草 125克

薯粉 300克

食用碱 5克

水 6L

制法

锅中放入洗净的草粿草、5L水、食用碱，大火煮15分钟转中火煮1小时后，滤渣取水（约3L，不够可补水）。

薯粉加1L水化开，把草粿水煮沸，边搅拌边慢慢加入薯粉水，加完煮沸一会关火放凉即可。

作用

清暑解渴。

建议：

制作过程中，草粿草的清洗非常重要，需要多次冲洗以去除杂质。

薯粉在加入前要确保完全化开，以免影响口感。

煮好的草粿需要放置一段时间让粉质凝结，这样食用时更加Q弹。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的潮汕草粿。