涮蘸面做法

涮蘸面的做法如下：

食材准备

干面1两

火锅蘸料（包括红油、蚝油、香油、美味鲜、川崎香辣味、小米辣、葱蒜、盐、鸡精、醋、糖、香菜）

青豆（可以提前炒好）

烹饪步骤

锅里加水烧开，把面下进去，等第一次开的时候加点冷水，第二次开的时候再煮一分钟，将面捞起，放进冷开水里放凉。

把放凉了的面条捞起来装碗里，浇上火锅蘸料，撒上几粒炒好的青豆即可。

小贴士：

调料用得越少越好，可以最大限度地保留材料的清香。

青豆可以提前炒好，用青豆、青椒、红尖椒、盐炒制，这样调料更少，更能保留材料的本味。

其他变化：

可以根据个人口味调整蘸料的种类和比例。

如果喜欢口感更丰富，可以在面条煮好后，加入一些蔬菜如菠菜、青菜等一起烫一下，增加营养和口感层次。

这样，一碗简单美味的涮蘸面就做好了，适合快速简便地享用。