鸭嘴鱼的做法图解

鸭嘴鱼的做法有多种，以下提供三种做法的图解：

清蒸鸭嘴鱼

材料

鸭嘴鱼1条

姜丝、葱段适量

盐、酱油、料酒适量

步骤：

1. 鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2. 盘子里先放几根葱白，再把鸭嘴鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

3. 锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟即可。

酸汤鸭嘴鱼

材料

鸭嘴鱼1条

浆水菜、朝天椒、葱、姜适量

料酒、盐、蛋清、淀粉适量

步骤：

1. 将鸭嘴鱼宰杀、洗净后，剔下鱼肉。浆水菜切丁，朝天椒切粒，葱切片、姜切片。